(ANSA) - TORINO, 3 DIC - Quasi 10 mila presenze, in due
giorni, per la rassegna dolciaria artigianale 'Una Mole di
Panettoni" a Torino.
La giuria, presieduta dal maestro pasticcere Giovanni
Dell'Agnese, ha decretato la vittoria di Fornai Ricci di
Montaquila (Isernia) per il panettone tradizionale torinese;
Posillipo Dolce Officina di Gabicce Monte (Pesaro Urbino) per il
tradizionale milanese; Infermentum di Stallavena (Verona) per il
panettone creativo, e Pane 2000 di Salerno per la versione
salata.
Il premio packaging, istituito per la prima volta, all'evento
è andato a Infermentum. Doppia affermazione, quindi, per la
pasticceria veronese, nata quattro anni fa dalla passione di tre
ingegneri e una laureata in marketing. Il panettone di fichi
secchi, mele candite e noci ha superato tutti "per l'equilibrio
del gusto e la riconoscibilità delle materie prime". Premiato il
packaging "semplice, ispirato alle confezioni di carta di una
volta, ma rivisitato in spirito sostenibile".
'Una Mole di panettoni',10 mila presenze
Premiate creazioni pasticceri Molise, Veneto, Marche e Campania