A Domori due Oscar del cioccolato al Tavoletta d'oro 2024

(ANSA) - MAGLIE, 17 FEB - La Domori, l'azienda di cioccolato pregiato del Polo del Gusto, holding Gruppo Illy che raccoglie tutte le attività extra caffè, ha vinto due Oscar del cioccolato per le tavolette Blend Criollo 80% e Criollo Porcelana 70%, al 22/o Premio Tavoletta d'oro 2024, in corso al Museo ArcheoIndustriale di Terra d'Otranto a Maglie (Lecce).
    Il Tavoletta d'Oro è il più autorevole riconoscimento al cioccolato di qualità in Italia, promosso dalla Compagnia del Cioccolato, la più importante associazione nazionale di settore, che riunisce degustatori professionali, giornalisti di settore, esperti e raffinati gourmet.
    L'Associazione seleziona e indica i finalisti tra più di 1200 assaggi di cioccolati in tavoletta e altri prodotti al cioccolato. Il Criollo, spiegano alla Domori, è la varietà di cacao più preziosa al mondo, di "grande dolcezza e rotondità" e l'azienda ha sviluppato uno specifico Progetto di recupero e valorizzazione di questa varietà rara e delicata. Domori è infatti anche coltivatore diretto, con due piantagioni in Venezuela (Hacienda San Josè) ed Ecuador (Hacienda San Cristobal). (ANSA).