Al via in Messico la Settimana della cucina italiana

(ANSA) - CITTÀ DEL MESSICO, 19 NOV - È stata presentata a Città del Messico la 9ª edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo, un'iniziativa promossa dal ministero degli Affari esteri e della Cooperazione internazionale e realizzata dalle sue rappresentanze diplomatiche nei cinque continenti, con la missione di diffondere la tradizione gastronomica del Bel Paese.
    L'Ambasciatore d'Italia, Alessandro Modiano, ha tenuto una conferenza stampa davanti a un nutrito gruppo di giornalisti locali, accompagnato dalla direttrice dell'ufficio Ice in Messico, Olga Gravela, dal presidente della Camera di commercio italiana, Lorenzo Vianello, dall'addetta culturale, Ilaria Giacomi, e dallo chef Giorgio Barchiesi, noto personaggio televisivo, ospite d'onore in questa occasione.
    Il tema scelto per il 2024 - ha spiegato il diplomatico - è "'Dieta mediterranea e cucina delle radici: salute e tradizione' e in questo quadro si svolgerà nella capitale messicana un ciclo di eventi ed attività il cui scopo è promuovere l'autentica cucina italiana, con particolare riferimento alle sue radici tradizionali".
    Modiano ha ricordato ai presenti che dal 16 novembre 2010 la dieta mediterranea è stata iscritta nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'Unesco come modello che "promuove l'interazione sociale".
    "La valorizzazione della cucina delle radici - ha aggiunto - è sinergica con l'omonimo programma turistico, che mira a evidenziare il ruolo che le nostre comunità all'estero hanno dato alla diffusione del patrimonio agroalimentare italiano nel mondo".
    In questo contesto, presso l'Istituto Italiano di Cultura, viene presentata una mostra su pannelli di alcune ricette tratte dal libro 'Italiani in cucina', pubblicato in Messico nel 2012.
    La gastronomia è anche arte, cultura e consapevolezza sull'origine dei sapori tradizionali, motivo per il quale "per l'edizione di quest'anno - ha spiegato l'ambasciatore - abbiamo la presenza dello chef Giorgio Barchiesi, detto 'Giorgione', conduttore televisivo, scrittore, buongustaio e proprietario di un rinomato ristorante. Il nostro ospite d'onore è noto per la sua cucina rustica, casalinga, autentica e per l'utilizzo di ingredienti genuini, rispecchiando così i valori della cucina delle radici". Al termine della conferenza stampa, Giorgione è stato protagonista di una dimostrazione culinaria, nel corso della quale ha preparato ricette che hanno messo in risalto la creatività, senza discostarsi dai fondamenti culinari tradizionali italiani, oltre all'attenzione alla qualità degli ingredienti. I piatti sono stati condivisi con i rappresentanti dei media presenti. (ANSA).