La settimana della cucina italiana a Tallinn con chef Larise

(ANSA) - VILNIUS, 22 NOV - Si è svolta a Tallinn la IX edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo (Scim) dal tema "Dieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione". Protagonista della Scim, organizzatata dall'ambasciata d'Italia a Tallinn e dall'Ice di Stoccolma, è stato lo chef italiano Davide Larise, che ha tenuto una masterclass per studenti e professionisti presso l'istituto Teko di Tallinn, il principale centro di formazione culinaria in Estonia dal 1945.
    Larise, affiancato da Jacopo Bistocchi, ha inoltre curato i menù di un evento speciale organizzato dall'ambasciata presso lo stesso istituto, in cui lo chef ha presentato una serie di piatti tipici italianirivisitati in chiave moderna, dimostrando come la cucina italiana sappia evolversi senza perdere il legame con la tradizione e la storia. L'evento ha visto anche la partecipazione dell'Associazione degli chef estoni e del suo presidente, Taigo Lepik, cuoco personale del presidente della Repubblica d'Estonia. (ANSA).