'Living in space' a Delhi con assaggi del cibo per astronauti

(ANSA) - ROMA, 17 DIC - Il programma "Living in space" ha portato all'Ambasciata italiana di Delhi più di un centinaio tra studenti e docenti universitari, oltre ai direttori generali delle due principali associazioni industriali indiane del settore, a testimonianza della collaborazione a 360 gradi nell'aerospaziale tra i due paesi. L'evento, come ha sottolineato nella sua introduzione l'incaricato scientifico dell'Ambasciata, il professore Sergio Ledda, che ne è stato il principale "autore", ha coinciso con la Giornata Nazionale dello Spazio.
    Dopo la presentazione del Distretto Aero Spaziale della Sardegna (DASS), che si è candidato a ospitare l'Einstein Telescope, sono seguiti interventi di docenti delle università sarde che hanno presentato un ampio spettro di contributi.
    Antonella Pantaleo ha illustrato le potenzialità della coltura nelle navicelle spaziali della spirulina, la microalga considerata il nuovo "oro verde" per il ricco apporto di valori nutrizionali e la capacità di ridurre l'anidride carbonica che si genera negli spazi confinati. Plinio Innocenti ha introdotto lo studio dei materiali avanzati autosterilizzanti in grado di contrastare le contaminazioni nelle navicelle spaziali, Andrada Pica ha sintetizzato i più recenti risultati della ricerca sulle risposte del corpo alle condizioni di diversa gravità.
    Shashi Kunar, responsabile del ramo di Delhi dell'Icgeb di Trieste, ha fornito un ulteriore contributo sulla possibilità di coltivare microalghe in atmosfera a gravità pari quasi a zero.
    Curiosità per il capitolo finale, l'assaggio del "cibo dello spazio", l'innovativa proposta di EAT Freedom, la start-up fondata da Sara Rocci Denis, cucinato in diretta dallo chef Stefano Polato. Pronte in pochi minuti tre ricette brevettate per gli astronauti, che bilanciano componenti nutrizionali, varietà e gusto: apprezzatissimo il cous-cous a base di miglio indiano. (ANSA).