Camera commercio promuove edizione 2024 Umbria dei formaggi

(ANSA) - PERUGIA, 26 SET - I prodotti locali tornano protagonisti con la rassegna "L'Umbria dei formaggi", edizione 2024, organizzata dalla Camera di commercio dell'Umbria attraverso Promocamera, l'azienda speciale dell'Ente, di concerto con le associazioni di rappresentanza degli agricoltori Coldiretti, Confagricoltura e Cia Umbria - agricoltori italiani e con la collaborazione dell'Organizzazione nazionale degli assaggiatori di formaggio.
    Intanto il "Caciottone di Norcia" è entrato ufficialmente nel registro delle indicazioni geografiche protette Igp dell'Unione europea. A certificarlo è la Commissione che ha accettato la domanda di iscrizione da parte dell'Italia.
    La Camera di commercio sottolinea in un comunicato che si tratta di un'iniziativa dall'elevata valenza scientifica.
    Quattro gli obiettivi chiave: valorizzare i formaggi pecorini e caprini provenienti dai diversi ambiti del territorio regionale; favorirne la conoscenza e rafforzarne la presenza nei mercati locali e nazionali; stimolare i produttori verso un percorso di costante miglioramento della qualità del prodotto; raccogliere elementi per la individuazione dei parametri necessari per l'eventuale redazione di uno specifico disciplinare di prodotto.
    La rassegna è riservata ai formaggi prodotti, nel rispetto delle normative comunitarie e nazionali vigenti, nel territorio dell'Umbria mediante l'utilizzo di latte proveniente da allevamenti umbri. (ANSA).