(ANSA) - AOSTA, 02 DIC - Dopo l'ultima seduta di assaggio da
parte della giuria di eccellenza sono stati designati i
vincitori del "Modon d'Or" per la migliore Fontina Dop di
alpeggio 2024.
I premi sono assegnati a: Frères Béthaz-Alpeggio Alpe Vieille,
Valgrisenche; La Comba-Alpeggio Boregne, Valgrisenche; La
Vignettaz di Chabloz Fulvio-Alpeggio Plan de l'Eyve, Gressan;
Planaz Alessia-Alpeggio Chantorné-La Vieille, Valtournenche, e
Passion de Reines di Crétier Aurelio-Alpeggio By, Ollomont.
I vincitori - si legge in una nota - sono stati scelti a seguito
di diverse sessioni di degustazione che hanno portato le 44
forme di Fontina Dop d'alpeggio a 10 finaliste; queste sono poi
state ulteriormente selezionate e valutate. L'ultima sessione di
assaggio, quello della giuria di eccellenza, atto finale dopo
quelle della giuria tecnica e della giuria del territorio, si è
riunita venerdì 29 novembre al Castello Sarriod de la Tour di
Saint-Pierre.
"Scegliere le 5 migliori forme di Fontina Dop d'alpeggio -
afferma l'Assessore Marco Carrel - non è stato di certo
semplice, dato che il livello qualitativo della produzione di
quest'anno è decisamente elevato. I membri della giuria
d'eccellenza hanno rimarcato con soddisfazione e interesse le
qualità di questo prodotto d'eccellenza, ennesima conferma delle
grandi potenzialità del settore enogastronomico valdostano".
(ANSA).
Modon d'or, premiate le migliori fontine d'alpeggio 2024
La giuria ha selezionato le migliori cinque