(ANSA) - PADOVA, 01 MAR - Una nuova metodologia di
misurazione dell'entropia su dimensioni un milione di volte più
piccole di un centimetro è stata individuata daI ricercatori
delle Università di Padova e Barcellona. L'entropia, in
biologia, è strettamente legata all'efficienza energetica e al
metabolismo, l'insieme di reazioni chimiche che sostengono la
vita.
I ricercatori hanno sviluppato una rivoluzionaria metodologia
per la misurazione della produzione di entropia su dimensioni un
milione di volte più piccole di un centimetro: i risultati del
lavoro scientifico sono stati pubblicati sulla rivista Science
con il titolo "Variance sum rule for entropy production".
Questa produzione è direttamente collegata al flusso di
calore attraverso la superficie dei globuli rossi, che dissipa
energia nel fluido in cui sono immersi. Il risultato ottenuto è
naturalmente minuscolo, un milione di miliardi più piccolo di
una caloria per secondo - un piatto di pasta equivale a circa
250 calorie-, ma è stato misurato con assoluta precisione.
Dal punto di vista operativo i ricercatori hanno rilevato il
flusso di calore derivante dalle forze metaboliche attive
all'interno dei globuli rossi osservando lo sfarfallio emergente
sulla loro membrana cellulare. Tale sfarfallio è il risultato
dell'incessante movimento dei motori molecolari, le molecole che
consumano zucchero per ristrutturare le cellule. (ANSA).
Realizzata prima mappa termica superficie di un globulo rosso
Misura l'entropia, le reazioni chimiche che sostengono la vita
