(ANSA) - ROMA, 30 LUG - Il comparto della mozzarella di
bufala campana Dop è sempre più green: due mozzarelle su tre
arrivano sulle tavole di tutto il mondo confezionate in
packaging secondari ecocompatibili. Il dato emerge da
un'indagine statistica del Consorzio di Tutela della Mozzarella
di Bufala Campana Dop su un campione rappresentativo di soci.
Sulla produzione totale di circa 50 milioni di chili, quasi 32
milioni di chili viaggiano in imballaggi sostenibili,
soprattutto carta e cartone, al posto del polistirolo. Un trend
in continua crescita dal 2015, che testimonia impegno e
sensibilità sul tema da parte dei produttori di mozzarella di
bufala campana Dop e che delinea per la filiera un futuro sempre
più rispettoso dell'ecosistema. "L'impegno del Consorzio è di
sostenere ancora di più processi di ammodernamento che riducano
ulteriormente l'impatto della filiera sull'ambiente,
condividendo gli obiettivi rilanciati nel pre-vertice della Fao,
appena conclusosi a Roma, per trasformare i sistemi alimentari
globali in ottica sostenibile per clima e ambiente", commenta il
direttore del Consorzio di Tutela, Pier Maria Saccani. Un tema
prioritario, che sarà oggetto di lavoro e di approfondimento
anche da parte del Comitato Scientifico del Consorzio,
presieduto dal rettore dell'università Federico II di Napoli,
Matteo Lorito, e composto dall'ex ministro Luigi Nicolais e dal
docente dell'università di Parma, Germano Mucchetti. (ANSA).
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