(ANSA) - ROMA, 25 OTT - Il 48% dei consumatori italiani
dichiara di non aver acquistato prodotti alimentari perché poco
responsabili dal punto di vista ambientale e sociale. Il dato
risulta in crescita: +13% dal 2011. Tuttavia resta alta la
confusione su cosa significhi "sostenibilità". E' quanto emerge
da un'analisi condotta dal Centro di Ricerca EngageMindsHub
dell'Università Cattolica (Divisione Food)su un campione di 1000
consumatori rappresentativo della popolazione italiana. Lo
studio è stato presentato a Roma da Guendalina Graffigna
dell'Università Cattolica del Sacro Cuore nel corso
dell'incontro "Sostenibilità: la nuova frontiera per il settore
vitivinicolo" organizzato da "Viva. La sostenibilità della
viticoltura in Italia". "I consumatori tendono- afferma
Graffigna nello spiegare la confusione dell'acquirente - a fare
coincidere la sostenibilità con i prodotti bio o a km0. Tra chi
dichiara di scegliere sempre prodotti alimentari sostenibili, il
73% dichiara di consumare spesso/sempre prodotti biologici,+31%
rispetto al totale campione. Il 64% dichiara di consumare
spesso/sempre prodotti a km0,+30% rispetto al totale campione e
il 45% dichiara di consumare bevande alternative al latte,+25%
rispetto al totale campione". L'indagine mette infine in
evidenza un altro elemento di contraddizione: i consumatori che
si dichiarano più preoccupati della sostenibilità, rispetto
all'uso delle tecnologie alimentari appaiono più avversi
all'innovazione tecnologica rispetto al totale campione (58% vs
46% del totale campione). (ANSA).
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