(ANSA) - ROMA, 15 GIU - Il 51%, quando possibile, ordina cibo
a domicilio presso ristoratori che dichiarano di fare scelte
sostenibili. E' quanto emerge, in occasione della Giornata della
Gastronomia Sostenibile del 18 giugno da un sondaggio, condotto
da Nextplora per Uber Eats (piattaforma di ordinI e consegna di
cibo), volto a indagare la sensibilità degli italiani in materia
di sostenibilità alimentare. Con i risultati dello studio
risulta che nel complesso, rispetto ai comportamenti ritenuti
sostenibili e rispettosi dell'ambiente le abitudini alimentari,
tra gli intervistati, si piazzano al terzo posto (58%), dopo lo
smaltimento dei rifiuti (81%) e la gestione dell'energia
domestica (67%). Il 44% non ha invece mai sentito parlare di
gastronomia sostenibile in cucina, mentre tra coloro che
conoscono l'argomento, il 66% ritiene di fare molto o abbastanza
in quanto a contributo personale.
Il sondaggio registra che il 65% di chi ordina a domicilio punta
al cibo a chilometri "0", mentre il comportamento sostenibile
riscontrato con più frequenza nelle cucine degli italiani
intervistati è l'attenzione nella riduzione dello spreco di cibo
(93%), alla pari dello smaltimento dei rifiuti alimentari nella
differenziata. Seguono l'attenzione posta nel consumo di
detersivo per la lavastoviglie (83%) e quella per lo smaltimento
degli oli di frittura (82%). (ANSA).
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