Se hai scelto di non accettare i cookie di profilazione e tracciamento, puoi aderire all’abbonamento "Consentless" a un costo molto accessibile, oppure scegliere un altro abbonamento per accedere ad ANSA.it.

Ti invitiamo a leggere le Condizioni Generali di Servizio, la Cookie Policy e l'Informativa Privacy.

Puoi leggere tutti i titoli di ANSA.it
e 10 contenuti ogni 30 giorni
a €16,99/anno

  • Servizio equivalente a quello accessibile prestando il consenso ai cookie di profilazione pubblicitaria e tracciamento
  • Durata annuale (senza rinnovo automatico)
  • Un pop-up ti avvertirà che hai raggiunto i contenuti consentiti in 30 giorni (potrai continuare a vedere tutti i titoli del sito, ma per aprire altri contenuti dovrai attendere il successivo periodo di 30 giorni)
  • Pubblicità presente ma non profilata o gestibile mediante il pannello delle preferenze
  • Iscrizione alle Newsletter tematiche curate dalle redazioni ANSA.


Per accedere senza limiti a tutti i contenuti di ANSA.it

Scegli il piano di abbonamento più adatto alle tue esigenze.

ANSAcom
ANSAcom

A scuola di cucina, chef stellati all'Università di Pollenzo

Catalano Sergi de Meià e ciociaro Tassa a Scienze Gastronomiche

ANSAcom

TORINO - A scuola di cucina. 'Cheese' è anche l'occasione per imparare da chef stellati la scelta degli ingredienti e le corrette tecniche di preparazione.

A scuola dagli chef si va a Pollenzo, nella sede dell'Università di Scienze Gastronomiche, da Sergi de Meià e Salvatore Tassa. Il primo è lo chef stellato dell'omonimo ristorante di Barcellona, considerato un difensore a oltranza del prodotto locale, rispettoso della tradizione ma al tempo stesso attento all'evoluzione delle tendenze gastronomiche.
Sergi è molto attento al tema dell'utilizzo delle verdure, tant'è che il ristorante propone, tra gli altri, un menu completamente vegano. La sua lezione è in calendario sabato 16 settembre, alle 12.
Saltatore Tassa è invece lo chef stellato de Le Colline Ciociare di Acuto (Frosinone) che, domenica 17 settembre alle 12, spiegherà come unire, in una creazione di grande cucina, la pasta e il formaggio, preparando uno spaghetto cacio e pepe con formaggi d'alpeggio e un conchiglione ripieno di fonduta preparata in diverse consistenze.

In collaborazione con:

Archiviato in


Modifica consenso Cookie