Un Osservatorio sul turismo enogastronomico: è la richiesta al ministero delle Politiche Agricole e Alimentari e del Turismo che arriva dai vigneti da 5 anni territori patrimonio dell'Umanità Unesco. Se ne fa portavoce Mauro Carbone, direttore dell'Atl Langhe Roero e Monferrato, nell'ultima giornata del Food&Wine Tourism Forum a Grinzane Cavour.
"E' vero che le aziende utilizzano poco i dati disponibili sul web, ma in casi come le terre del Barolo, per fare un esempio, si tratta di piccolissime aziende, spesso di una sola persona, che non possono di certo allestire un ufficio interno di analisi dei dati. Faccio quindi appello, fiducioso nel 'miracolo', affinché il Ministero creai un Osservatorio specializzato sul turismo enogastronomico perenne, che svolga un'attività di monitoraggio e metta e disposizione degli operatori del settore dati metabolizzati".
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Food&Wine