TORINO, 13 SET - Per Terra Madre Salone del Gusto uno degli aspetti centrali è da sempre quello educativo, ossia insegnare le buone pratiche alle generazioni di oggi e a quelle future. Per questo Slow Food punta a coinvolgere bambini, studenti e famiglie in una serie di attività educative e ricreative, basate sull'osservazione e sull'esperienza diretta. Molte, ad esempio, le attività per le scuole, dal laboratorio sull'olio extravergine d'oliva dove imparare a riconoscere i diversi oli e le loro caratteristiche, al 'giro del mondo in quattro cereali' una caccia al tesoro per scoprire tutto su Mister Mais, Signor Grano, Mukulu Sorgo e Sensei Riso. Agli appuntamenti organizzati da Slow Food Educazione si aggiungono quelli promossi dal Museo del Risparmio per approfondire l'aspetto economico legato al cibo e conoscere il suo vero valore e per imparare a evitare gli sprechi alimentari.
Imparare come si realizza un orto, familiarizzare con frutta e verdura, conoscere la storia del caffè, scoprire il Valentino come laboratorio vivente, sono altre delle possibilità per i più giovani e le loro famiglie. Centrale il ruolo dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che avrà il suo quartier generale nello spazio espositivo 'UNISG' all'interno del Parco del Valentino dove ogni giorno sono previste varie iniziative come laboratori e momenti didattici e conferenze sulla galassia del cibo con le sue varie connessioni, come cibo e cinema o cibo e ricerca.
Nell'area Alumni, poi, gli ex studenti raccontano le loro svariate esperienze lavorative di gastronomi. Non mancano gli appuntamenti con i rappresentanti internazionali dello Slow Food Youth Network, che dialogano con docenti e studenti.
Terra Madre Salone del Gusto si conferma dunque un evento family friendly e non solo nel programma, ma anche nell'offerta di servizi. La storica discoteca del Valentino si trasforma ad esempio nello Chalet dei Bambini, con baby parking internazionale e baby bar. L'area ludica Wow offre percorsi per bambini e famiglie, mentre nell'Area Baby Pit Stop al Borgo Medievale si può allattare e cambiare i pannolini.
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