Arrivano i germogli di bambù

Saranno presentati al Cibus di Parma, salone internazionale dell'alimentazione in programma dal 7 al 10 maggio i germogli di bambù, prodotto alimentare del consorzio Cbi consociato del Consorzio Bambù Italia. Il consorzio con sede a Tavullia (Pesaro) rappresentante un gruppo di imprese è gestore della filiera del bambù a partire dalla nascita fino alla commercializzazione. In particolare negli spazi di FierediParma sarà esposta in anteprima la linea Bambita con i vasetti di germogli di bambù conservati in olio d'oliva e con l'aggiunta di spezie e aromi mediterranei come l'origano o altri ingredienti quale il trifolato.

Tra i prodotti anche la versione dolce con germogli di bambù canditi con lo zenzero. La gamma è completata da una serie di panificati artigianali considerati unici in Europa perchè ottenuti direttamente dalla lavorazione del germoglio con due linee di grissini e due linee di streghette. Non mancano le versioni Horeca in vaso da 2 kg (Trifolato, Origano, al tartufo e al naturale) e una linea di semilavorati in latta da 11kg disponibile in 6 versioni diverse tra cui le punte di germoglio. Il bambù utilizzato per le preparazioni e tutti i prodotti della linea alimentare - spiega il Consorzio - sono certificati "Vegan ok".(ANSA).