Il Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori dell’Università Telematica Mercatorum si propone di formare professionisti pronti a gestire le sfide del settore gastronomico e turistico. Gli obiettivi didattici sono stratificati e mirano a sviluppare competenze pratiche e teoriche in vari ambiti, dal cibo all’ospitalità, fino alla valorizzazione del territorio.
Gli studenti apprenderanno a integrare le conoscenze delle bioscienze e delle tecnologie alimentari, con un focus sull’innovazione e sulla sostenibilità. Si prevede che acquisiscano una comprensione profonda dei processi produttivi e delle relazioni tra cibo e cultura locale, il che è fondamentale per operare nel settore.
In particolare, il programma di studi è articolato in tre curriculum distinti: Gastronomia, Ospitalità e Territori; Enologia e Viticoltura; Turismo. Ogni curriculum è progettato per fornire competenze specifiche. Per esempio, il curriculum in Enologia e Viticoltura offre una formazione tecnico-scientifica, preparando gli studenti a gestire la qualità e la sicurezza dei prodotti vitivinicoli, mentre il curriculum in Gastronomia si concentra sulla storia e sulla cultura del cibo.
Gli obiettivi didattici comprendono anche la capacità di sviluppare esperienze gastronomiche innovative e di promuovere modalità di consumo sostenibili. Gli studenti saranno formati per diventare agenti di cambiamento nel settore, contribuendo a una maggiore consapevolezza riguardo alla salute e alla qualità alimentare.
Il corso mira a creare esperti che possano affrontare le sfide moderne del settore gastronomico, unendo teoria e pratica per garantire un futuro prospero e sostenibile nel campo dell’ospitalità e della gastronomia.
Condizioni di Accesso
Per accedere al Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori dell’Università Telematica Mercatorum, è necessario possedere un diploma di scuola media superiore o un titolo equivalente riconosciuto. Questo requisito è fondamentale per garantire che gli studenti abbiano le basi necessarie per intraprendere un percorso di studi di livello universitario.
Inoltre, gli studenti devono dimostrare di avere competenze in logica e capacità espressive di base, insieme a conoscenze fondamentali di chimica e biologia. Questi prerequisiti aiutano a preparare gli aspiranti studenti per le sfide accademiche e professionali che si presenteranno durante il corso.
Un altro aspetto cruciale riguarda la padronanza di una seconda lingua dell’Unione Europea, oltre all’italiano. È richiesto un livello minimo B1, che verrà valutato attraverso un test di ammissione obbligatorio. Questo è importante non solo per facilitare la comunicazione internazionale, ma anche per ampliare le opportunità lavorative nel settore enogastronomico e turistico.
Per coloro che non superano il test di ingresso, l’università offre la possibilità di partecipare a specifiche attività di recupero durante l’anno accademico. Queste iniziative sono pensate per colmare eventuali lacune e garantire che tutti gli studenti possiedano le conoscenze necessarie per affrontare con successo il loro percorso di studi.
Infine, l’Università Mercatorum si distingue per la sua flessibilità nelle iscrizioni, permettendo agli studenti di immatricolarsi in qualsiasi momento dell’anno. Questa politica consente a ciascuno di iniziare il proprio percorso formativo nel momento migliore per le proprie esigenze personali e professionali, rendendo l’accesso all’istruzione superiore più semplice e inclusivo.
Struttura del corso
Il Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori è strutturato in tre distinti curriculum, ciascuno progettato per fornire specifiche competenze e conoscenze. Ogni curriculum ha una durata di tre anni e prevede il conseguimento di un totale di 180 crediti formativi universitari (CFU). Questa organizzazione garantisce una solida formazione teorica e pratica, essenziale per affrontare le sfide del settore.
Il primo curriculum, “Gastronomia, Ospitalità e Territori”, inizia con un anno introduttivo che copre materie fondamentali come scienze e tecnologie alimentari, statistica, e storia economica. Gli studenti vengono anche introdotti alla lingua inglese, una competenza sempre più richiesta nel settore. Il secondo anno approfondisce argomenti più specialistici, fra cui microbiologia degli alimenti e diritto alimentare, preparando gli studenti ad affrontare aspetti complessi del mondo gastronomico.
Il secondo curriculum, “Enologia e Viticoltura”, è dedicato alla formazione nel settore vitivinicolo. Gli studenti affrontano esami in geografia delle produzioni vitivinicole, microbiologia del vino e diritto vitivinicolo. Le esperienze pratiche in cantina sono una componente fondamentale di questo percorso, offrendo agli studenti la possibilità di applicare le competenze teoriche in contesti reali.
Infine, il curriculum “Turismo” prepara i futuri professionisti del settore turistico. Le materie trattate includono statistica per il turismo, geografia delle destinazioni turistiche e gestione delle imprese turistiche. Questo curriculum è progettato per fornire agli studenti le competenze necessarie per gestire efficacemente eventi e servizi turistici, rispondendo alle esigenze di un mercato in continua evoluzione.
Opportunità di Carriera e Prospettive Occupazionali
Il Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori offre una vasta gamma di opportunità professionali. I laureati possono intraprendere carriere nel settore enogastronomico, nella promozione territoriale e nell’ospitalità, grazie alle competenze multidisciplinari acquisite durante il percorso di studi. Le aziende agroalimentari, del turismo e della ristorazione sono sempre alla ricerca di professionisti in grado di gestire la qualità dei prodotti, la comunicazione e la valorizzazione delle risorse locali.
In particolare, i laureati possono ricoprire ruoli tecnico-organizzativi, dedicandosi alla selezione di materie prime e alla promozione di nuovi prodotti. La formazione ricevuta li rende esperti nel marketing del cibo e nella comunicazione del patrimonio gastronomico, essenziale per affrontare le sfide del mercato contemporaneo. Inoltre, l’approccio pratico del corso permette agli studenti di acquisire esperienze dirette, che sono altamente valorizzate dai datori di lavoro.
Il tasso di occupazione per i laureati di questo corso è generalmente elevato, grazie alla crescente domanda di professionisti qualificati nel settore enogastronomico e turistico. Molti laureati trovano lavoro in ristoranti, hotel, agenzie di viaggio e aziende di catering, ma anche in ambiti legati all’educazione e alla formazione, dove possono contribuire alla diffusione della cultura gastronomica.
In aggiunta, il corso offre una solida preparazione per coloro che desiderano continuare gli studi. I laureati hanno la possibilità di accedere a corsi di laurea magistrale o a programmi di specializzazione, ampliando ulteriormente le loro prospettive professionali. Questa flessibilità permette di adattarsi a un mercato del lavoro in continua evoluzione, dove le competenze specialistiche sono sempre più richieste.
Infine, la rete di contatti e le collaborazioni con aziende del settore alimentare e turistico offrono ulteriori opportunità per stage e tirocini, fondamentali per entrare nel mondo del lavoro con una preparazione pratica e teorica completa. Queste esperienze pratiche sono essenziali per costruire un curriculum forte e competitivo.
Università Telematica Mercatorum: l’ateneo in breve
L’Università Telematica Mercatorum si distingue per la sua offerta formativa innovativa e flessibile, particolarmente nel campo della Gastronomia, Ospitalità e Territori. Fondata con l’intento di fornire un’istruzione di alta qualità nell’ambito delle scienze alimentari e turistiche, l’ateneo si avvale di un approccio didattico moderno, che integra teoria e pratica, preparando gli studenti ad affrontare le sfide del mondo professionale.
L’università si caratterizza per la sua modalità di apprendimento a distanza, permettendo agli studenti di seguire corsi e lezioni in modo autonomo e compatibile con i loro impegni lavorativi. Questo approccio offre una grande flessibilità, rendendo l’istruzione più accessibile a tutti, anche a coloro che già lavorano nel settore.
Mercatorum offre programmi di studio che coprono vari aspetti della gastronomia e dell’ospitalità, con un focus particolare sulla sostenibilità e sull’innovazione. Le collaborazioni con aziende del settore e le opportunità di stage garantiscono agli studenti esperienze pratiche significative, aumentando le loro competenze e opportunità di carriera.
Inoltre, l’università è attenta all’evoluzione del mercato del lavoro e alle esigenze dei suoi studenti, proponendo corsi che rispondono alle tendenze attuali e future del settore. La preparazione multidisciplinare consente agli studenti di sviluppare competenze trasversali, fondamentali per una carriera di successo.
Infine, l’Università Mercatorum promuove una comunità di apprendimento coinvolgente e dinamica, incoraggiando interazioni tra studenti e docenti. Questo ambiente stimolante è un valore aggiunto per chi desidera costruire una carriera nel campo della gastronomia e dell’ospitalità, ampliando le proprie prospettive professionali.