(ANSA) - GENOVA, 26 NOV - Da domani fino a domenica 5 dicembre si apre la prima edizione di Genova food week: ristoranti che proporranno menu a tema a prezzo convenzionato a partire da 20 euro, o una degustazione con un produttore aderente a Liguria gourmet, per valorizzare la gastronomia ligure. E domani e dopodomani alla Borsa valori si svolgeranno laboratori e show cooking, aperti a tutti, con tema dal basilico ai vini e ai prodotti agricoli locali. Finora all'iniziativa (promossa e organizzata da Confcommercio, Comune di Genova, Regione, Camera di commercio, Genova Gourmet e Totem eventi) hanno aderito 30 locali, ma se ne stanno aggiungendo altri, in particolare nel centro storico, e si sono associati anche Mog e arena Albaro village. "E' un'idea nata nel 2019 che abbiamo sospeso con la pandemia e ripreso per dare un segnale di crescita e valorizzare la ristorazione genovese e i prodotti del territorio" spiega Alessandro Cavo, presidente di Fipe-Confcommercio Genova dopo aver sottolineato che se l'estate è stata buona per il settore, con il lavoro di quest'anno chi ha ripreso l'attività dopo lo stop ha recuperato solo il 20-30% di quanto perso nella pandemia. Durante la Genova food week ci saranno anche eventi collaterali a palazzo Giustiniani e in altri punti del centro storico. "Non è solo questione di mangiare bene - sottolinea l'assessore regionale allo Sviluppo economico Andrea Benveduti - ma di rafforzare e attivare una filiera che sviluppi la produzione locale". La food week è pensata per i genovesi e per i turisti. "L'enogastronomia è sempre più uno dei motivi per cui le persone scelgono la loro destinazione turistica, e Genova può avere maggiori vantaggi da una forza di un'enogastronomia molto importante. Come Genova Gourmet stiamo valorizzando i nostri produttori e stiamo aiutando con la formazione i nostri ristoratori su l'uso di prodotti stagionali e tecniche di cottura" racconta Maurizio Caviglia, segretario generale della Camera di commercio di Genova che ha partecipato alla presentazione con il presidente di Confcommercio Paolo Odone, l'assessore comunale a commercio e centro storico Paola Bordilli (ANSA).