La Giornata Mondiale
dell'Alimentazione, che si celebra oggi, è l'occasione per
avviare una riflessione sull'importanza di un corretto rapporto
con il cibo e sulla sicurezza degli alimenti. La Asl di Teramo è
impegnata su più fronti: sono molteplici i servizi svolti dal
Sian, Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione.
Tra i principali servizi offerti c'è: la "Dietetica
preventiva" con consulenze dietetiche personalizzate, per fasce
di popolazione a rischio, come donne in gravidanza e menopausa.
"Ristorazione collettiva" con la promozione di corrette
abitudini alimentari nel bambino, nelle mense scolastiche,
riconosciuta come uno degli interventi prioritari per favorire
la prevenzione ed il controllo dell'attuale epidemia di obesità.
L'elaborazione delle "Linee di indirizzo della Regione
Abruzzo per la ristorazione scolastica" elaborate dal Sian della
Asl di Teramo in collaborazione con le altre ASL della regione
Abruzzo, nasce dalla necessità di elevare il livello qualitativo
dei pasti, sia nutrizionale che sensoriale, mantenendo saldi i
principi della sicurezza alimentare.
"Sistemi di sorveglianza nutrizionale", tra cui il progetto
"Okkio alla salute" rivolto ai bambini di 8-9 anni. "Hbsc",
svolto in collaborazione con l'Oms, dedicato ai ragazzi di 11-15
anni. "Ambulatorio diete speciali" che, nell'ambito della
ristorazione scolastica, offre un servizio di consulenza
nutrizionale per l'elaborazione di diete speciali per motivi di
salute (allergie e intolleranze alimentari) e diete per motivi
etici e per motivi religiosi. "Linee guida distributori
automatici nelle scuole". "Attività di formazione e
aggiornamento" in materia di educazione sanitaria. "Ambulatorio
mobile: camper per la prevenzione nutrizionale". "Controllo
ufficiale di imprese alimentari ed alimenti" e "Allerte
alimentari ed tossinfezioni". In tutti questi ambiti il Sian
della Asl di Teramo offre servizi nei due ambiti di competenza:
igiene degli alimenti e delle bevande ed igiene della
nutrizione.
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