Conto più salato nei ristoranti con
un incremento di spesa dell'1,3% a ottobre 2018 rispetto allo
stesso mese 2017. Nello stesso periodo l'aumento per le pizzerie
è dell'1,5%. A rilevarlo è l'ufficio studi della Federazione
italiana pubblici esercizi (Fipe). L'analisi sullo scenario
commerciale di settore segnala nello specifico che a ottobre
2018 i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar,
ristoranti, pizzerie) ha fatto registrare nessuna variazione
rispetto al mese precedente e dell'1,3% rispetto allo stesso
mese di un anno fa. L'inflazione acquisita per l'anno 2018 si
attesta sull' 1,3%. A livello generale i prezzi al consumo
aumentano dell'1,6%.
Lo studio, relativamente ai singoli comparti, segnala un
aumento dei prezzi dell'1,5% per i bar. Nel dettaglio i listini
della caffetteria in crescita di +1,2%, gli snack di un +1,7% e
un aumento per la gelateria e pasticceria consumata al bar
(+1,7%) e altrove (+2,2%). I prezzi della ristorazione veloce e
della gastronomia registrano, nel medesimo periodo,
rispettivamente +1,0% e +1,2%, sul 2017. Per la ristorazione
collettiva l'incremento si attesta sullo 0,5%.
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