Caffè, cappuccino, pizza e cena al ristorante
più salati a febbraio 2019 per un incremento del listino prezzi
dell'1,6% della ristorazione commerciale rispetto allo stesso
mese di un anno fa. La variazione rispetto al mese precedente è
dell'0,2%. A rilevarlo è la Federazione italiana pubblici
esercizi (Fipe). Dal report economico emerge che l'inflazione
acquisita per l'anno 2019 si attesta sull'1,0% per la
ristorazione commerciale e sullo 0,8% per la ristorazione nel
complesso. Nel dettaglio dei singoli settori gli analisti
registrano "un profilo inflazionistico moderato" per la
caffetteria (+1,2%), mentre risultano più "vivaci" i listini
relativi alle bevande alcoliche al bar (+1,6%) e per la
gelateria e pasticceria sia al bar (+1,5%) che in altri luoghi
preposti alla vendita e al consumo (+2,0%). Gli aumenti sul 2018
per ristoranti e pizzerie si attestano rispettivamente sull'1,8%
e sull'1,5%. I prezzi della ristorazione veloce e della
gastronomia registrano rispettivamente +1,4% e +1,5% su febbraio
2018. Infine si segnala una variazione negativa dello 0,3%
rispetto a febbraio 2018 per i prezzi delle mense dovuto- spiega
una nota- al decremento delle mense scolastiche e universitarie
(-0,6%)
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