ROMA - Solo il 43% degli italiani mette in pratica la dieta mediterranea. E' quanto emerso dall'incontro 'La Dieta mediterranea ai tempi del Bio' che si è svolto in occasione della presentazione dell'evento 'Good Food. La Meta del gusto', in programma nella Capitale dal 13 al 16 giugno nello spazio dell'Unione Rugby Capitolina.
Il dato di consumo, realizzato su un campione di 4mila persone, è stato rilasciato da Laura Di Renzo, professoressa di nutrizione clinica e nutrigenomica dell'università romana di Tor Vergata. "Il poco utilizzo della dieta mediterranea - afferma Laura Di Renzo - è associato al pane e alla pasta, mentre la dieta mediterranea è olio extravergine, legumi e frutta e anche vino rosso".
"La correlazione invece con il bio - spiega ancora - è giustificata dal dato che l'utilizzo dei prodotti biologici, ha una capacità sugli aspetti salutari più alti di circa il 10%-25% in più. Il tutto è verificato effettuando analisi del sangue".
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