Sintesi perfetta tra convivialità della tavola e valori della dieta mediterranea, contagia star e politici, da Robert De Niro a Hillary Clinton, e viene celebrato dalle più autorevoli testate.
È quanto emerge da
uno studio promosso dal Polli Cooking Lab, condotto elaborando i
pareri di oltre 90 esperti tra nutrizionisti, chef e antropologi
dell'alimentazione in occasione del Cibus.
I valori che ne hanno determinato il successo dei piatti
italiani? La convivialità (81%), i valori della dieta
mediterranea (74%) e gli aspetti legati al benessere (69%). In
particolare Hillary Clinton frequenterebbe i ristoranti italiani
della Grande Mela per vivere l'atmosfera conviviale e assaporare
le prelibatezze del cibo italiano. Non ne sono indifferenti
neppure le star del jet-set: vip del calibro di Jennifer Garner,
Elizabeth Hurley, Catherine Zeta-Jones, Isla Fisher e Heidi Klum
seguono la dieta mediterranea. Anche John Goodman, protagonista
de "Il Grande Lebowski" e "Monuments men", ha confessato al New
York Post di averla seguita per perdere oltre 45 chili grazie a
verdure, frutta e pesce. E Penelope Cruz non può farne a meno,
in un'intervista l'attrice ha dichiarato: "La mia dieta è la
dieta mediterranea, rappresenta il buon cibo; cerco di mangiare
bene con un occhio alla salute". Lo stesso discorso vale per
Kate Middleton, che ha scelto la tavola italiana per affrontare
al meglio la gravidanza, mentre il creatore di Facebook Mark
Zuckerberg durante il suo viaggio di nozze ha goduto di tutti i
sapori della cucina del Belpaese. Non è tutto: Robert De Niro
non potrebbe vivere senza la mozzarella di Battipaglia,
assaggiata sul set di "Manuale d'Amore 3" grazie a Michele
Placido.
Anche i migliori chef sono concordi nel sancire il successo
della tendenza: "L'Italian way of fooding ha così tanto successo
sia in Italia sia all'estero perchè non è una semplice dieta ma
un vero e proprio stile di vita - spiega Chicco Cerea, executive
chef del tri-stellato ristorante "Da Vittorio" di Brusaporto
(BG) - È sano e gustoso e fa star bene con se stessi. Non
dimentichiamo che può contare su prodotti che, dall'Alto Adige
alla Sicilia, tutto il mondo c'invidia. Sapori e benessere fanno
scaturire la convivialità tipica della tavola italiana, che poi
si riflette sui commensali. Per quanto riguarda le ultime
tendenze, i piatti più richiesti sono a base di verdure e
formaggi freschi, prodotti tipici del Belpaese e amati da
tutti".
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