Martedì 14 settembre, in occasione
del 700° anniversario della morte di Dante Alighieri, alcuni
locali di Napoli e provincia celebreranno il Sommo Poeta
inserendo in carta un piatto a lui dedicato. L'iniziativa,
denominata 'Omaggio a Dante', nasce da un'idea dei giornalisti
enogastronomici Vincenzo D'Antonio e Laura Gambacorta. Sei i
locali, tre ristoranti e tre pizzerie, che per un mese a partire
proprio dal 14 settembre proporranno un piatto celebrativo.
Nel capoluogo partenopeo a rendere omaggio al grande poeta,
letterato e filosofo fiorentino saranno La Locanda del Profeta
col piatto Dall'inferno al paradiso (riso acquerello con patate,
stracotto di chianina al Chianti classico e stracciatella),
Opera Restaurant col dessert Cuore di Cerbero (mousse al
cioccolato fondente, madeleine all'alchermes, pasta sfoglia e
lamponi) e la Pizzaria La Notizia con la 'mpustarella Paradiso
(formaggio primo sale, rucola e zucchine).
Spostandoci in provincia troviamo, invece, a Nola il ristorante
Bacalajuò con la Melodia di Calliope (gelato ai cantucci,
emulsione di mandorla e vin santo, frollino alle mandorle). Ad
Acerra la pizzeria Da Nino Pannella con la pizza Caronte (fior
di latte, salame piccante, crema di caciocavallo toscano,
pecorino di Pienza, riduzione al basilico e crema al
peperoncino) e a Castello di Cisterna I Vesuviani con la pizza
La Selva oscura (ragù bianco di cinghiale, mozzarella, umami di
cavolo nero toscano, pecorino toscano Dop e crema di
peperoncino).
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