Prosegue con un occhio rivolto al
green e alla sostenibilità la sesta edizione di "Bufala Fest -
Non solo mozzarella", la kermesse enogastronomica che fino al 17
luglio, sul lungomare Caracciolo di Napoli, offrirà al pubblico
stand di food che proporranno ricette realizzate con prodotti
della filiera bufalina. Ma l'offerta di Bufala Fest non è solo
food, ma anche un ampio cartellone di spettacoli con musica e
comicità, gli show cooking dei grandi chef e diversi talk
tematici con operatori, esperti e rappresentanti delle
istituzioni.
In questi giorni, l'evento si sta configurando come un vero e
proprio laboratorio di idee e progetti legati al filo rosso
della sostenibilità e grazie alla partnership con l'associazione
culturale "Il Giardino delle Idee", la kermesse sta promuovendo
e valorizzando l'intera filiera bufalina. Ieri sono stati
presentati i progetti green di tre eccellenze imprenditoriali
italiane del mondo food: "Il Bosco del Molino" di Agugiaro&Figna
Molini che ha presentato il "Bosco del Molino", ideato in
collaborazione con il CINSA (Consorzio Interuniversitario
Nazionale Scienze Ambientali).Quindi la Carbon Neutrality e il
più grande magazzino automatizzato al mondo di Brazzale SpA, la
più antica azienda familiare italiana del settore lattiero
caseario, originaria dell'Altopiano di Asiago; e infine "Il
Forno del Futuro di F.lli La Bufala che ha dimostrato come la
tutela per l'ambiente sia il pilastro della nuova progettualità
del Gruppo, presentando il "Forno del Futuro" che si concretizza
nell'utilizzo di un forno altamente innovativo che consente di
abbattere del 60% l'utilizzo della legna per la cottura.
Domani, mercoledì 13 luglio, dalle ore 19:30, il Giardino delle
Idee ospiterà un talk, organizzato in collaborazione con il
Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, sul
tema "Giovani e digital, la Bufala Campana 4.0", nel corso del
quale interverranno: Pier Maria Saccani, Direttore del Consorzio
di Tutela della Mozzarella di Bufala Campania Dop; Domenico
Giordano, Social Media Analyst ed editorialista de Il Mattino e
Formiche.net; Alphyx, Youtuber e testimonial dei Millennials.
Nell'Arena del Gusto installata alla Rotonda Diaz proseguiranno
gli show cooking dei grandi chef e il contest "I Sapori della
Filiera".
Inoltre, domani dalle ore 21:30, sul Palco del Bufala Village
si esibirà la cantautrice Dolcenera con uno spettacolo gratuito
per i visitatori di Bufala Fest.
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