Livigno, 1816 metri di altitudine,
con il suo profilo urbano tipico delle architetture di montagna,
paradiso degli sport invernali e della montagna estiva, sarà
protagonista dei prossimi Giochi Olimpici e Paralimpici
Invernali di "Milano-Cortina", che si svolgeranno nel febbraio
2026.
Una piacevole ragione per raggiungere la cittadina della
Valtellina è quella gastronomica, grazie all'unione di talenti
tra lo chef altoatesino Norbert Niederkofler, tre stelle
Michelin e stella Verde per la sostenibilità e la famiglia Rocca
con la signora Siria Fedrigucci che ha aperto il ristorante fine
dining "Téa del Kosmo" all'interno di una piccola e affascinante
baita di montagna.
La famiglia Rocca ha sviluppato il "Mottolino" la Ski Area
più estesa per sciare a Livigno, con 27 piste da sci, per un
totale di oltre 30 km di divertimento, serviti da 8 impianti di
risalita dotati delle più moderne.
Il resident chef di "Téa" Michele Talarico, seguendo la
filosofia di Niederkofler, propone un menù incentrato sui
prodotti del territorio alpino e sulle essenze del bosco e degli
alpeggi, nel pieno rispetto della natura e della montagna.
Piatti che uniscono l'identità della Valle con le tecniche di
cottura, l'eleganza delle presentazioni con la concretezza degli
ingredienti. Trota, Salmerino, funghi casoncelli, capra e molti
vegetali, che spesso sono l'unico ingrediente di una portata.
Una cucina che rende la filiera locale totalmente protagonista.
Cantina di ottimo livello curata dalla sommelier Giada Rosa.
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