La Sardegna grande protagonista
all'Italian Cheese Awards di Ancona, gli oscar ai migliori
formaggi nazionali prodotti con 100% latte italiano. L'Isola
conquista quattro statuette, il massimo riconoscimento, e si
classifica con altri tre prodotti tra i migliori tre in Italia.
Un vero proprio exploit a partire dal formaggio Maimone del
Caseificio Erkiles di Olzai, che fa doppietta con due
riconoscimenti: ha conquistato il titolo di Formaggio dell'Anno
e il primo premio nella categoria Stagionato oltre 24 mesi.
"Prodotto con caglio vegetale e latte di pecore allevate al
pascolo, ha esaltato il gusto autentico della Barbagia", è in
sintesi la motivazione della giuria per il Maimone, un
formaggio, spiega all'ANSA Giovanni Agostino Curreli, titolare
dell'azienda, "adatto anche ai vegetariani e che prende il nome
dalla tradizionale maschera del nostro paese". "La linea
vegetariana prende invece il nome da Bisine - racconta il
produttore -, il rio che attraversa il paese, perché l'acqua è
vita. Il logo dell'azienda, poi, rimanda a una navicella
nuragica che trasporta una forma di formaggio fuori dall'Isola".
A Salvatore Demarcus di Pattada è stato assegnato il Premio
alla Carriera, mentre il riconoscimento per il miglior derivato
del latte è andato alla Ricotta Ducale del Caseificio Antonio
Garau dal 1880 di Mandas. Ottima performance per l'azienda Garau
anche con il formaggio pecorino Il Piccolo Giunco, premiato tra
i tre migliori d'Italia nella categoria fresco. Stessa posizione
per il Casizolu Brau Farm di Antonello Brau di Orotelli nella
categoria pasta filata e per il Fiore sardo dop di Salvatore
Bussu di Macomer, sempre tra i tre migliori a livello nazionale
nella categoria Stagionato 24 mesi.
Nel commentare la serata di premiazione, i titolari del
caseificio Garau, Marina e Mimmo, pronipoti del fondatore
Antonio, si sono detti fieri "nel ritrovarsi e nel condividere i
premi con altre quattro eccellenze della Sardegna: super
felici".
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
