Sono otto le pizzerie valdostane
presenti nella nuova guida Pizzerie d'Italia 2025 del Gambero
Rosso.
"Nessuna eccellenza a punteggio pieno - si legge in una nota
- e nessun nuovo ingresso, ma quasi tutte con ottimi
posizionamenti con due spicchi e due rotelle", rispetto a un
massimo di tre.
Nel capoluogo regionale viene premiata Pizzeggiando (due
rotelle), "unica pizzeria al taglio, nel centro di Aosta con il
suo banco sempre ben guarnito di pizza in teglia con l'impasto a
nuvola, decisamente croccante alla base e soffice all'interno".
A Chatillon la Locanda Cervino (uno spicchio), "con le sue
pizze cotte in forno a legna con prodotti tipici d'alta
montagna" e a Courmayeur Fuoripista, "moderno locale dalla
doppia anima, pizzeria con ristorante con cucina prevalentemente
di carni", e "la centralissima, con le sue pizze extralarge" Du
Tunnel (entrambe con due spicchi).
A Saint-Pierre viene segnalata Dal Fornaro del Castello (due
spicchi) "celebre per i suoi impasti con quattro farine
diverse", a Sarre Lidò (due spicchi) "fulcro vitale per la
movida valdostana, a La Salle La Macina (uno spicchio) "con le
sue pizze omaggio alla tradizione italiana" e a Quart iSaulle
(due spicchi), "pizzeria napoletana da tre generazioni"
Nella guida sono state selezionate 750 pizzerie sulle oltre
183 mila presenti in Italia.
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