È la tigella, in decine di
declinazioni diverse dal dolce al salato, protagonista
dell'offerta gourmet di Dispensa Emilia, catena che apre a
Bologna il suo 13/o ristorante in un luogo 'chiave': la Stazione
Centrale. Con un'offerta che valorizza le eccellenze
enogastronomiche del territorio e guarda alle esigenze del
consumatore moderno: a portata di smartphone con un'app si potrà
ordinare la colazione, il pranzo o la cena per ritirarli al
punto vendita al passaggio in stazione.
Protagonista dell'offerta gastronomica è la tigella, proposta
con una ricetta che prevede l'utilizzo di farine macinate a
pietra e cereali. Lavorate nel nuovo laboratorio di Modena, le
tigelle finiscono di lievitare sul punto vendita per poi essere
cotte e farcite al momento dell'ordine. "Siamo orgogliosi ed
emozionati di poter ritornare in stazione a Bologna" dichiara
Alfiero Fucelli, presidente e amministratore delegato
dell'azienda.
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