Sostenibilità e riciclo per
evitare gli sprechi: sono le parole d'ordine della
'Dichiarazione di Parma', che punta a essere punto di
riferimento globale per le future politiche di sostenibilità,
messa a punto dagli esperti che si sono riuniti la settimana
scorsa a Parma per il quarto Forum mondiale Unesco su cultura e
cibo.
Esito e punto nevralgico della due giorni, il documento è
stato sottoscritto da tutti i partecipanti al Forum e detta le
linee di comportamento per il futuro dell'alimentazione:
sostenibilità, riciclo, educazione. Obiettivi raggiungibili
attraverso l'applicazione di una serie di buone pratiche. Tra
queste una migliore integrazione di cultura e politiche di
sviluppo sostenibile, la promozione della cooperazione
trasversale nei settori della cultura, dell'istruzione e della
scienza, il rafforzamento del legame tra cultura, cibo ed
educazione.
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