Va a Isa Mazzocchi, del ristorante La
Palta in località Bilegno a Borgonovo Val Tidone, una delle
migliori cuoche dell'Emilia Romagna, la quinta edizione del
Premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot, presentato
online. Il ristorante La Palta ha già una stella Michelin.
Il Premio Michelin Chef Donna by Veuve Clicquot viene assegnato
a una chef simbolo delle qualità di Madame Clicquot -
determinata, creativa, innovatrice, intraprendente - e dei
valori della Maison del noto Champagne: savoir-faire,
eccellenza, audacia. Il tutto nell'ambito del progetto Atelier
des Grandes Dames, dedicato all'imprenditoria femminile nel
campo dell'eno-ristorazione, che dal 2017 vede la sua
espressione nella partnership con Michelin e la creazione del
Premio Michelin Chef Donna by Veuve Clicquot. L'iniziativa trae
ispirazione dalla figura da Barbe-Nicole Ponsardin, che a soli
27 anni prese le redini della Maison, divenendo una delle prime
donne imprenditrici dell'Epoca Moderna. Una figura dalla storia
unica, che seppure in un contesto totalmente maschile riuscì con
audacia e coraggio a dare concretezza alle sue intuizioni
visionarie e innovative, divenendo "La Grande Dame de la
Champagne". Quest'anno, in una veste digitale, la Maison guarda
al futuro con fiducia e determinazione: una visione condivisa
anche dalla vincitrice della quinta edizione del Premio Michelin
Chef Donna 2021, Isa Mazzocchi. Atelier Des Grandes Dames, viene
sottolineato, è credere nella forza della gentilezza, della
passione e del cambiamento. Credere nelle donne. In onore di
Madame Clicquot, ci impegniamo a valorizzare la lungimiranza e
la professionalità di un network di talenti femminili che hanno
affermato la loro imprenditorialità nel campo
dell'eno-ristorazione con determinazione, audacia e
savoir-faire".
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