Una sperimentazione basata
sull'applicazione dell'agricoltura rigenerativa dell'ecosistema:
è quanto sta realizzando illycaffè in Guatemala e in Etiopia a
favore della decarbonizzazione del settore agricolo. L'obiettivo
è arrivare a un "modello scalabile".
"Se passiamo da un modello di agricoltura convenzionale a uno
non convenzionale, virtuoso, rigenerativo, paradossalmente
l'agricoltura potrebbe diventare anche 'carbon negative', quindi
sequestrare carbonio invece di emetterlo", spiega Andrea Illy,
presidente di illycaffè.
Nelle piantagioni a zero emissioni di Jardines de Babilonia
in Guatemala e di Kokkere, nella regione di Oromia, illycaffè
sta applicando i principi dell'agricoltura rigenerativa in cui -
si legge in una nota - viene ristabilito l'equilibrio
dell'ecosistema attraverso la piantumazione di alberi e la
protezione del suolo, incrementando la biodiversità. Nella
piantagione del Guatemala illy produrrà nel 2023 il primo caffè
idillyum carbon neutral.
In Etiopia - aggiunge la nota - la sperimentazione si avvale
della collaborazione del Coffee Training Center Ethiopia, centro
di formazione per favorire la corretta lavorazione ed
esportazione del caffè, e il modello di agricoltura rigenerativa
potrebbe diventare esempio per il Paese ed essere riprodotto in
larga scala nel continente africano. "Il progetto rappresenta
una risposta concreta per tutto il mondo del caffè - commenta
Andrea Illy - ci siamo dati l'obiettivo di diventare un'azienda
carbon free entro il 2033 e vogliamo farlo in modo circolare".
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