Il consolato generale d'Italia a
Barcellona e l'Istituto Italiano di Cultura hanno celebrato la
IX Settimana della cucina italiana nel mondo, che quest'anno ha
avuto come tema centrale la dieta mediterranea e la cucina delle
radici.
La settimana - informa una nota del consolato generale - è
stata inaugurata lunedì 18 novembre con un evento tenutosi
presso la Scuola Italiana di Barcellona, durante il quale è
stato presentato il libro realizzato dagli alunni 'Le ricette
dei nonni', in cui sono state raccolte ricette della tradizione
familiare. Il 19 novembre il creatore di contenuti Alessio
Cecchini, in arte 'Rucoolaaa', è stato ospite presso il locale
La Patente dove, durante una dimostrazione culinaria, ha offerto
un esempio di cucina anti-spreco attraverso l'utilizzo in alcune
ricette di prodotti comunemente considerati di scarto.
All'evento è intervenuta anche Eleonora Archetti, rappresentate
dell'ufficio della Commissione Europea a Barcellona, per
sottolineare l'importanza della lotta agli sprechi del cibo
nella Settimana Europea contro la produzione dei rifiuti.
Al successo della Settimana della cucina hanno contribuito
anche la regione Marche e la regione Sardegna, presenti a
Barcellona per partecipare alla fiera IBTM. Il 20 novembre, la
regione Sardegna ha organizzato un evento di promozione con lo
chef del ristorante Josto di Cagliari Pierluigi Fais, il quale
ha proposto una degustazione gastronomica di pietanze,
accompagnate da vini e bevande artigianali sardi. La stessa
sera, presso la residenza del console generale, la regione
Marche, rappresentata dall'assessore Andrea Maria Antonini, ha
offerto agli ospiti della serata piatti tipici marchigiani a
cura dello chef Daniele Citeroni Maurizi. Nel corso della
serata, l'assessore ha sottolineato la recente apertura del volo
diretto tra la città di Ancona e Barcellona, inaugurato a
novembre 2024.
La settimana della cucina si è conclusa il 21 novembre con
un seminario organizzato dallo IESE sulla sicurezza alimentare
incentrato in particolare sul settore delle sementi. Il
seminario è stato aperto da un intervento del sottosegretario
per le Politiche agricole alimentari e forestali, Luigi D'Eramo.
Tra i panelist erano anche presenti il generale di Brigata
Daniel Melis, comandante del nucleo carabinieri per la tutela
agro-alimentare e il col. Juan Antonio Ruiz Garcia, comandante
regionale dell'Unità per la Protezione dell'ambiente della
Guardia Civil. Nel corso del seminario sono stati sottolineati
l'importanza della collaborazione tra pubblico e privato, degli
investimenti in tecnologia e controllo di qualità e del
contrasto ai fenomeni di concorrenza sleale.
Infine, come ogni anno, 15 ristoranti italiani di Barcellona
hanno aderito alla settimana della cucina italiana, offrendo un
menu speciale per l'occasione basato su piatti della cucina
tradizionale marchigiana.
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