"L'agricoltura è responsabile del
25% delle emissioni di gas serra, a causa dell'esasperata
ricerca della produttività tipica dell'agricoltura
convenzionale. Un nuovo tipo di agricoltura, che chiamo
rigenerativa, può invertire completamente il ciclo, che da
vizioso può diventare virtuoso".
Lo ha detto Andrea Illy, presidente di Illycaffè, che ha
tenuto oggi, alla Fondazione Edmund Mach, una lectio magistralis
agli studenti delle classi quarte e quinte dell'Istituto tecnico
e del corso di laurea in viticoltura ed enologia.
Ad introdurre la lectio di Illy è stato il presidente Fem,
Andrea Segrè, che ha ricordato i 17 obiettivi identificati
dall'Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile e la necessità di
declinare questi obiettivi in una specifica strategia di
sviluppo, in un modello applicato. "Ogni giorno, da 145 anni -
ha spiegato Segrè - nei nostri laboratori, aule e campi
sperimentali lavoriamo per trovare risposte concrete alle
esigenze del territorio, inserite però in una prospettiva
globale".
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