Aprirà tra pochi giorni a Venezia
il primo caffè a gestione cinese in Piazza San Marco. Il gran
Caffè Fulgenzi, uno dei locali storici della Piazza, chiuso da
tempo, è stato rilevato da una imprenditrice cinese che vive e
lavora in città da oltre 30 anni. Una sfida "in un momento
difficile - ha detto la donna al 'Corriere del Veneto' - ma ho
fiducia". Nel nuovo locale lavoreranno il figlio
dell'imprenditrice assieme ad una squadra di giovani: i piatti
saranno preparati da uno chef veneziano, e la proposta sarà
improntata su un menù locale.
Il nuovo caffè-bar, sotto le arcate della Procuratie Vecchie
di piazza San Marco, avrà anche il proprio plateatico, che il
vecchio locale - conosciuto con il nome di 'Totobar' - non
aveva.
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