«Dopo averlo degustato in gioventù,
dimenticatene alcune bottiglie per l'invecchiamento e vi
regalerà emozioni sorprendenti». Soddisfatto ed entusiasta
l'enologo Michele Tessari, titolare di Ca' Rugate cantina di
Montecchia di Crosara in provincia di Verona, per il Soave Monte
Alto 2019 a cui la Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso ha
conferito il massimo riconoscimento: i Tre Bicchieri. «Si tratta
del 24esimo Tre Bicchieri per i nostri vini, il 21 esimo
consecutivo a coronamento di una qualità trasversale e
consecutiva» continua Michele Tessari che rammenta: «Il Monte
Alto è parte integrante dei nostri vini bianchi di Ca' Rugate
tant'è che è stato il primo Tre Bicchieri di Cà Rugate». Oggi è
prodotto in poche migliaia di bottiglie, conclude il viticoltore
«è il frutto di un'accurata selezione di vecchie viti di
garganega, dialoga con l'affinamento in legno che permette al
Soave Monte Alto di possedere un'armonia gustativa legata alle
caratteristiche varietali del vitigno». Il patrimonio vitato di
proprietà di Ca' Rugate è di circa 90 ettari, coprendo le aree
del Soave Classico, Valpolicella e Lessini Durello.
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