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"A livello globale oltre il 70% dell'acqua è utilizzata per l'agricoltura. Il settore agricolo è il fronte più delicato del nuovo equilibrio che dobbiamo costruire tra cambiamento climatico e tenuta dei sistemi agricoli alimentari sul nostro pianeta". Così il vice direttore generale della Fao Maurizio Martina, intervenendo al convegno "Aquae: la Terra ha sete di azioni concrete".
"Abbiamo bisogno di calibrare un nuovo equilibrio nella gestione dell'acqua, che è un bene comune e risorsa essenziale - ha aggiunto - Dobbiamo sprecare meno, continuiamo a farlo troppo e in Italia abbiamo un problema di ammodernamento delle infrastrutture. Serve puntare al riutilizzo delle acque reflue e, in chiave agricola, è necessario saper utilizzare al meglio le tecnologie derivanti dall'evoluzione e dall'utilizzo dei dati, perché queste possono consentirci di risparmiare acqua".
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