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Berni (Grana Padano), in aumento le forme lavorate a inizio 2024
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In collaborazione con EIIS
Pratesi (Eiss), 'siete un esempio di come fare rete'
Berni (Grana Padano), in aumento le forme lavorate a inizio 2024 - RIPRODUZIONE RISERVATA
ANSAcom - In collaborazione con EIIS
Tra gennaio e marzo 2024 sono state lavorate 1.587.747 forme di Grana Padano, il 3,72% in più rispetto allo stesso mese del 2023. Sono alcuni dei dati presentati dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano in occasione dell'European Innovation for Sustainability Summit organizzato da Eiis. Sono 4.000 le stalle iscritte, 142 i caseifici attivi, 200 stagionatori e confezionatori e 50.000 persone coinvolte nel sistema. "Queste performance - ha detto il direttore generale del Consorzio, Stefano Berni - confermano il Grana Padano come il formaggio Dop più consumato al mondo.
Un dato di fatto di cui siamo estremamente orgogliosi, consapevoli anche della ricchezza che la produzione e l'indotto offrono al mondo intero. Da qui discende anche la nostra parola d'ordine che è: responsabilità. Motivo per il quale sosteniamo la ricerca e il dibattito sui temi che ci riguardano tanto da vicino come clima, alimentazione e salute". "Se si è soli lungo il percorso verso la sostenibilità non si arriva lontano", dichiara il presidente di Eiis (European Institute of Innovation for Sustainability), Carlo Alberto Pratesi. "Per ottenere risultati servono nuove forme di collaborazione, il Consorzio Grana Padano ha avuto la capacità di fare 'rete' coinvolgendo centinaia di produttori sotto un unico brand, un esempio per tutte le situazioni in cui i risultati della sostenibilità si raggiungono attraverso le partnership e non agendo da soli".
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