وبين التقرير السنوي للمعهد الإيطالي للأغذية المجمدة أنه في عام 2023، وصل نصيب الفرد من الاستهلاك السنوي للأطعمة المجمدة لأول مرة إلى 17.2 كيلو جرامًا، موضحا أن القيمة السوقية للقطاع بلغت 5.8 مليار يورو، بزيادة 6.5%.
وأكد المعهد أن هذا النمو جاء مدفوعا بتناول الطعام خارج المنزل.
وعلق رئيس المعهد، جورجيو دونيجاني، بالقول إن هذه النتائج تعد إيجابية، على الرغم من كونها سنة مليئة بالتحديات الهائلة أولها قلة المعروض من المواد الخام ومرورا بزيادة التضخم.
وبين رئيس المعهد، "اتجاه إيجابي يستمر في الأشهر الخمسة الأولى من عام 2024، مع استقرار وانخفاض طفيف في الحجم بنسبة -0.5٪ مقارنة بالعام السابق".
وتتصدر الخضروات المجمدة قائمة الاستهلاك بأكثر من 215 ألف طن (-1.9% مقارنة بعام 2022)، من بينها تبرز الخضروات الجاهزة، بزيادة +3.7%.
كما دفعت سهولة التحضير البطاطس إلى المركز الثاني، حيث تم شراء 110.5 طن بنسبة +8 ومنتجات الأسماك بـ 92.5 طن، بما في ذلك المستحضرات المخبوزة. (أنسامد).
ALL RIGHTS RESERVED © Copyright ANSA