"Con qualche settimana di ritardo
per via delle intense piogge che si sono prolungate per quasi
tutta la stagione primaverile", è cominciata a Rotonda (Potenza)
la piantumazione delle melanzana rossa. Si tratta - secondo
quanto reso noto in un comunicato - di "un'operazione che inizia
in inverno quando i semi vengono messi a germinare in ambiente
protetto".
"Per Rotonda si tratta di un rituale che ogni anno viene
condotto come una festa - ha sottolineato Franco Bruno,
presidente del Consorzio di tutela della melanzana rossa di
Rotonda dop - perché si tratta di portare avanti una pratica,
quella della piantumazione, che ormai coinvolge anche molti
giovani imprenditori agricoli del posto".
I frutti che le piantine produrranno "saranno pronti per
essere protagonisti de 'Il bianco e la rossa' la festa in
programma a fine agosto, molto attesa dagli esperti di
gastronomia e dagli amanti del buon cibo, che vedrà dibattiti,
show cooking, degustazioni e spettacoli. Sarà l'occasione anche
per parlare di come questo ortaggio abbia conquistato importanti
fette di mercato non solo italiano, ma anche europeo". Bruno ha
poi sottolineato che "è un prodotto sempre più richiesto dai
ristoranti italiani, ma anche europei e questo ci soddisfa anche
perchè ripaga il lavoro di valorizzazione che da anni, con il
Consorzio, stiamo portando avanti".
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