Il peperone di Senise "è l'aroma
rappresentativo della Basilicata, presentato oggi a Potenza
nella tappa del bus-ristorante 'Aromi d'Italia', progetto di
marketing olfattivo finanziato dal Ministero del Turismo e
curato dalla Regione Toscana".
Il tour di "Aromi d'Italia" si articola in 17 tappe in giro
per l'Italia nel corso delle quali si svolge una degustazione
curata dalla Federazione Italiana Cuochi "che - è scritto in un
comunicato diffuso dall'ufficio stampa della Giunta lucana - ha
come protagonista piatti regionali che esaltano l'aroma
'simbolo' del territorio. La tappa potentina ha avuto come
protagonista il peperone crusco abbinato a baccalà, carciofi,
favette per l'antipasto, strascinati e mollica fritta per il
primo piatto e sorbetto su cialda di mandorle per il dessert".
"Abbiamo il piacere di ospitare a Potenza questo importante
evento - ha sottolineato l'assessore all'Agricoltura, Carmine
Cicala - per rafforzare il connubio tra l'enogastronomia e il
turismo. Far conoscere sempre più diffusamente i gusti e sapori
della nostra amata terra - ha concluso Cicala - rappresenta un
dovere per chi lavora ogni giorno per mantenere in vita le
nostre produzioni e i nostri sapori".
La scelta dei profumi identitari "realizzata - è scritto
nella nota - con una articolata ricerca ha coinvolto esperti e
stakeholder regionali e ha come obiettivo un'azione di marketing
olfattivo che permetta di raccontare la straordinaria varietà
della cucina italiana partendo da 21 prodotti o piatti
particolarmente significativi. Nel corso della manifestazione è
stato mostrato un originale kit olfattivo, che contiene un
profumo per ogni realtà, da utilizzare in occasione di eventi e
fiere. Un sentore capace di evocare in maniera immediata il
territorio da cui proviene. Uno strumento innovativo di
promozione, un approccio nuovo al turismo enogastronomico".
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
