Mario Parlato, patron del ristorante "La terrazza delle Sirene" del panoramicissimo Circolo dei Forestieri, a Sorrento, non ha avuto dubbi: stanco della affannosa ricerca di camerieri, alla fine ha 'assunto' due robot per servire i suoi clienti.
"Quando i ragazzi vengono a colloquio - racconta - molti sono più interessati ai week end liberi che al servizio, quando invece il nostro è un lavoro che si svolge per lo più quando gli altri sono in vacanza e nei giorni di festa". E visto che i robot non hanno pretese, "ho risolto prendendo questa decisione".
La notizia dei camerieri-robot ha fatto il giro della Costiera. Ma non tutti condividono l'idea. "Sorrento - osservano i critici - ha il culto dell'accoglienza, anche un caffè servito nei bar ha uno charme particolare. Dal Grand Tour (il viaggio compiuto in vari paesi europei, tra Settecento e Ottocento, dai giovani aristocratici che completavano così la loro formazione culturale - ndr) i sorrentini sanno come trattare gli stranieri".
Ma Parlato precisa che i robot non rimpiazzeranno mai i camerieri in carne ed ossa. Si tratta solo di un ausilio, precisa: possono accompagnare i clienti al tavolo, portare le pietanze e le bevande, "ma la gentilezza e la simpatia di chi svolge questo lavoro con passione sono insostituibili".
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