"L'importanza di questo congresso è
nella sua finalità, che è di porre al centro una strategia
legata alle esportazioni. E per quanto riguarda la mozzarella di
bufala Dop, riteniamo che con delle giuste modifiche si possano
conquistare anche Paesi più lontani e in questo modo creare quel
valore che diventa anche un volano non solo per
l'agroalimentare, ma per il turismo". È quanto afferma il
presidente di Coldiretti Ettore Prandini parlando al "First
International Conference on Buffalo Mozzarella and Milk
Products", primo congresso internazionale sulla mozzarella di
bufala campana Dop in corso alla sala congressi dell'Università
Federico II.
"Quando i turisti vengono a degustare i nostri prodotti -
evidenzia Prandini - c'è poi la curiosità, specie se si tratta
di stranieri, di visitare quelle che sono le zone di origine del
prodotto, e questo può essere un volano importantissimo per una
regione come la Campania, che ha una bellezza in termini
paesaggistici unica, e può diventare uno stimolo anche per tanti
altri settori produttivi, come l'arti artigianato e il
commercio".
Il presidente di Coldiretti sottolinea poi l'importanza della
trasparenza, che vuol dire massima chiarezza "per le etichette e
dare le giuste informazioni a cittadini e consumatori".
"Noi siamo convinti che sia il modo corretto per far vincere
l'agroalimentare italiano e le nostre eccellenze, soprattutto
quelle legate alla filiera Dop; da questo punto di vista vista -
aggiunge Prandini - l'ultima riforma fatta a livello europeo ci
dà ancora più forza nel contesto dei vari Stati membri nel
difendere quelle che sono le nostre produzioni, ma dobbiamo fare
ancora molto per le esportazioni".
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