Dalle attività laboratoriali della
scuola alla cucina. Tra sapori e colori, i prodotti della terra
prendono forma nei piatti elaborati dalle mani di chef stellati.
Al Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa, al confine tra
Portici e Napoli, prende il via, questa mattina, l'anteprima
della 6° edizione di Eruzioni del Gusto, evento culturale,
espositivo e di promozione dell'enogastronomia, della
viticoltura e dell'enoturismo dei territori vulcanici della
Regione Campania e delle altre aree vulcaniche del Paese,
promosso dall'associazione culturale ORONERO dalle scritture del
fuoco. Ai fornelli chef insegnano agli alunni delle scuole
alberghiere come preparare piatti prelibati. Prodotti della
terra elaborati e trasformati finiscono sulle nostre tavole e
rendono il nostro Paese una delle mete prescelte dai turisti
non solo per l'arte ma anche per la ricchezza e bontà dell'
enogastronomia. "Apriamo la sesta edizione con lo slogan
Viaggiare per Gustare. Il Passato incontra il Presente che
valorizza la ricchezza culinaria delle terre vulcaniche e
dell'intera Italia, uno dei nostri punti di forza e attrazione
per turisti da ogni parte del mondo che scelgono di sostare
sempre più a lungo per godere anche della varietà della nostra
cucina. Un turismo che vede l'Italia meta prescelta anche per i
vini che qui, a Eruzioni del Gusto, il pubblico potrà degustare
per quattro giorni tra stand dei Consorzi di tutela e
masterclass" dice Carmine Maione, presidente dell'associazione
culturale Oronero - dalle scritture del fuoco. A latere della
parte culinaria, l'incontro 'La strada per il successo' a cura
dell'Associazione provinciale Cuochi Di Napoli con Domenico
Iavarone - già Stella Michelin, Executive Chef presso l'hotel La
Favorita di Sorrento, Eduardo Giglio - executive chef del
ristorante Line di Ercolano, Angelo Carannante - Chef Stella
Michelin, Executive Chef del ristorante Caracol di Bacoli,
Mario Volpe - Food & Beverage manager dell'hotel Excelsior Di
Napoli, Ciro Poppella - maestro pasticcere patrono dell'omonima
pasticceria, Luigi Vitiello - Presidente Unione Regionale dei
Cuochi della Campania F. I. C. A coordinare il presidente
dell'Associazione Provinciale Cuochi di Napoli, Giuseppe
Sorrentino. Il pomeriggio proseguirà con l'incontro di
presentazione del progetto 'Connect' - Dalle colline al mare,
una politica urbana del cibo per l'area metropolitana di Napoli.
Un progetto che, tra le altre cose, permetterà l'integrazione e
la cooperazione fra aree ad agricoltura più specializzata e
capitalizzata (Piana del Sele) con aree di agricoltura urbana
(area metropolitana di Napoli). Previsti gli interventi di
Teresa Del Giudice Responsabile Scientifico Progetto CONNECT
Università degli Studi di Napoli - Federico II, Emilio Ferrara
Direttore Terra Orti, Francesco Schioppa Parco Metropolitano
delle Colline di Napoli, Gian Paolo Cesaretti Presidente
Fondazione Simone Cesaretti, Giuseppe Palma Segretario Generale
Associazione Nazionale delle Aziende Ittiche, Flavia Sorrentino
Vicepresidente Consiglio Comunale di Napoli, Ferdinando Gandolfi
Dirigente Regione Campania. Spazio alla degustazione di prodotti
Toscani a cura di Vetrina Toscana e Toscana Promozione
Turistica: Pane Toscano Dop e olio Toscano IGP, La Finocchiona
IGP, Mallegato, Spuma di Gota. In degustazione anche i grandi
olii campani, lucani, e di altre regioni italiane. Vesuvio ed
Etna proporranno i loro vini di matrice vulcanica. Inoltre, in
degustazione tutti i Consorzi di tutela dei vini della Campania.
Protagonista il mare con Feampa Campania, tra convegni e
degustazione di prodotti ittici di alta qualità. L'edizione 2024
ripropone come in passato una sezione dedicata alla BIE - Borsa
Internazionale dell'Enoturismo: un'occasione d'incontro tra i
territori e la loro offerta enoturistica, con spazi espositivi
per gli operatori del settore del turismo
enogastronomico,istituziooniegni, dibattiti, degustazioni,
workshop,incontri con la stampa e iniziative dedicate al B2B
(anche in modalità online). Domani alle ore 11.00 il taglio del
nastro con le istituzioni
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