La scuola gratuita per chef "Uno
chef per Elena e Pietro", aperta a Bianco, piccolo comune della
Locride, da genitori e zii di due giovani morti in un incidente
per ricordare i loro cari, è costretta allo stop. Lo annuncia in
una nota l'"Associazione uno chef per Elena e Pietro".
"Nonostante le selezioni degli allievi già fatte, nonostante
l'entusiasmo e la convinzione dei docenti, del direttore
scientifico Silvio Greco e della famiglia Pratticò - è scritto
nella nota - non sono arrivati in tempo i contributi previsti e
non possiamo permetterci di aprire i battenti".
I primi 4 anni accademici (oltre alla ristrutturazione e
all'allestimento della sede che ospita la scuola) - fa presente
l'Associazione - sono stati sostenuti dalla famiglia Pratticò, i
genitori di Elena, e "dal generoso contributo di alcuni
produttori e amici della scuola. Oggi il piccolo capitale che si
aveva a disposizione in partenza si è esaurito e nonostante i
molti complimenti ricevuti e il fatto che tutti i ragazzi che si
sono diplomati alla scuola abbiano trovato facilmente lavoro in
aziende prestigiose sia in Italia che all'estero, non c'è stata
una risposta adeguata delle istituzioni".
"Ci fermiamo un anno, quindi - afferma l'Associazione - con
grande rammarico, ma anche con la coscienza che una scuola è una
cosa seria, che il lavoro che comporta l'insegnamento e la
gestione di una attività come questa va retribuito degnamente, e
sebbene sia il direttore sia molti docenti, che non smettiamo di
ringraziare, collaborano a titolo gratuito, una scuola come
questa ha bisogno di un budget sicuro con cui coprire anche le
spese correnti e la gestione della cucina didattica. Crediamo
che la scuola debba restare gratuita per i ragazzi, perché
vogliamo anche affermare l'importanza della gratuità e siamo
sicuri, lo abbiamo visto in questi anni, che i diplomati da
questa scuola restituiscono poi con gli interessi, in molte
forme, il sapere e il saper fare che hanno ricevuto in dono".
L'obiettivo è riaprire ad ottobre 2023 e in questa ottica
l'associazione lavorerà "per irrobustire il profilo economico
della Scuola" partendo dai fondi donati nelle ultime settimane.
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