(ANSA) - ROMA, 11 OTT - Il prezzo medio del tartufo bianco
aumenta del 28% arrivando a 450 euro all'etto al borsino di
Alba, punto di riferimento a livello nazionale per il prezioso
tubero. Lo fa sapere la Coldiretti nel sottolineare che si
tratta di valori sui massimi toccati negli ultimi anni con i 350
euro nel 2013, i 500 euro nel 2012 e i 450 euro all'etto del
2017 per pezzature medie dai 15 ai 20 grammi. A far alzare le
quotazioni è stato il lungo periodo di siccità che ne ha frenato
le nascite, ma ora gli effetti positivi del maltempo con le
precipitazioni non stop da inizio autunno, fa vedere positivo le
regioni vocate per la raccolta, dalle Marche alla Calabria,
dall'Umbria al Molise, dall'Abruzzo alla Toscana al Lazio e al
Piemonte. Il Tuber magnatum Pico, ricorda la Coldiretti, si
sviluppa in terreni che devono restare freschi e umidi sia nelle
fasi di germinazione che in quella di maturazione. L'arrivo
della pioggia, se non ci saranno manifestazioni violente, fa
sperare cercatori e appassionati che affollano mostre e sagre
dedicate al tartufo che coinvolge circa 200 mila raccoglitori
ufficiali che riforniscono negozi e ristoranti, per un business
stimato attorno al mezzo miliardo di euro, tra fresco e
trasformato. (ANSA).
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