"Il Consorzio fu fondato il 27
luglio 1934 da 28 produttori animati da una formidabile
intuizione: quella di raggiungere obiettivi irraggiungibili dai
singoli, grazie all'azione comune. Questo è il perno della
nostra storia, il saper 'fare insieme' che ha legato i
produttori della comunità del Parmigiano Reggiano e ci ha
permesso di attraversare e superare le grandi sfide della storia
del nostro Paese: dalla Seconda guerra mondiale alla
ricostruzione del Dopoguerra; dal terremoto in Emilia del 2012
al Covid". Così Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del
Parmigiano Reggiano, nel suo intervento alla serata evento per i
90 anni del Consorzio al Teatro Regio di Parma dopo aver accolto
il presidente Sergio Mattarella e salutato il ministro Francesco
Lollobrigida.
"Siamo fieri che il presidente della Repubblica ci abbia
onorato della sua presenza in questa serata che non è solo una
ricorrenza, ma un'occasione per rivivere insieme quella che è
stata la nostra storia e scrivere insieme le pagine del nostro
futuro", ha aggiunto. Al Teatro Regio, ha sottolineato, "c'è
stasera la comunità quasi in toto del Parmigiano reggiano. Tutti
gli uomini e le donne dei caseifici riuniti qui".
Quello del "saper fare insieme", ha aggiunto, "è il più
grande insegnamento che viene dal passato e che deve ora
guidarci verso gli anni a venire. Questa sera abbiamo preso un
impegno, a nome di tutti i produttori e lavoratori della nostra
comunità, dinnanzi al Presidente della Repubblica: quello di
affrontare le sfide di oggi e del futuro con rinnovata
convinzione nella nostra azione basata sul 'fare insieme', che
ci ha premiato fino ad oggi.
Consapevoli che questa non è solo un'opportunità per tutti
noi, ma anche una responsabilità per il ruolo di portabandiera e
di esempio che ricopriamo per una parte assolutamente rilevante
di imprese, lavoratori e cittadini italiani. Un ruolo che
eserciteremo con un'attenzione particolare agli aspetti che ci
stanno più a cuore: il rispetto per il territorio, la
sostenibilità ambientale e sociale, l'attenzione maniacale alla
qualità che contraddistingue da sempre il nostro prodotto".
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