(ANSA) - ROMA, 27 DIC - Variare il cibo, ridurre il consumo
di sale, di alcuni oli e grassi, limitare il consumo di zucchero
ed evitare l'alcol: sono i cinque suggerimenti che dà
l'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) per affrontare il
nuovo anno con una dieta sana, che ci aiuti a combattere le
infezioni ed evitare altri problemi di salute, come obesità,
diabete, malattie cardiache.
Per avere una dieta bilanciata, è importante mangiare un mix
degli alimenti di base, come grano, mais, riso, patate, legumi,
frutta e verdura fresca e cibo di origine animale (come carne,
pesce, uova e latte). Meglio prediligere i cereali integrali, e
se si ha voglia di uno spuntino vanno bene verdure crude,
arachidi e noci non salate e frutta fresca. Per ridurre il sale,
di cui la maggior parte delle persone nel mondo consuma il
doppio della dose giornaliera raccomandata (pari ad un
cucchiaino da te), l'Oms raccomanda di usarlo con moderazione
quando si cucina, e di ridurre l'uso di salse e condimenti
salati, evitare gli snack salati, e se si mangia frutta secca,
scegliere le varianti senza sale e zuccheri aggiunti. E' anche
una buona mossa non mettere sul tavolo sale e condimenti e
controllare le etichette dei cibi.
Per diminuire i grassi, soprattutto quelli trans, il
suggerimento invece è di sostituire burro e strutto con olio di
semi di soia, canola, mais, cartamo e girasole, mangiare carne
bianca e pesce, preferire la cottura al vapore invece delle
fritture. Mentre per ridurre gli zuccheri, spesso nascosti nei
cibi e bevande processati, va limitato il consumo di bibite
gasate e zuccherate, come succhi di frutti, liquidi o in
polvere, energy e sport drink, e non dare cibi zuccherati ai
bambini.
Infine l'alcol, che non può far parte di una dieta sana: "Non
c'è un livello sicuro per il suo consumo", conclude
l'Oms.(ANSA).
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