Prodotti
rigorosamente marchigiani e pergolesi per il Pergola Truffle
Burger, panino al tartufo di Pergola che sarà l'assoluta novità
della 23/ Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di
Pergola, al via il 7 ottobre. La ricetta, frutto di varie prove
e accostamenti, è del patron dell'Hotel Ristorante Giardino
Massimo Biagiali. Si tratta di un hamburger di carni dop
marchigiane certificate, adagiato su pane morbido con farine
tracciabili sempre marchigiane, bagnato con una riduzione di
brodo di carne e accompagnato da burro di malga, uovo sodo, con
il Tartufo Nero di Pergola macinato in salsa a ricoprire la
carne. Il panino, che si potrà degustare nella Piazza del Gusto
presso il ristorante 'Marche da Mangiare' nelle tre domeniche
della kermesse (7-14-21 ottobre), verrà protetto da un marchio.
"Una delle tante novità della Fiera 2018" annuncia il sindaco Francesco Baldelli.
"Una delle tante novità della Fiera 2018" annuncia il sindaco Francesco Baldelli.
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