(ANSA) - ROMA, 09 MAG - Continua la formazione delle squadre
che gareggeranno all'interno della Gelato World Cup 2024: dal 10
al 12 maggio al Sigep China, Shenzhen International Exhibition
for Gelato, Bakery & Coffee, si terranno le selezioni per la
Cina, ovvero per la Gelato China Cup che è alla sua prima
edizione ed è aperta a 26 concorrenti. I primi classificati
formeranno una squadra e avranno accesso alla Gelato World Cup
che si svolgerà in Italia, al Sigep di Rimini di gennaio 2024
(Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria,
Panificazione Artigianali e Caffè).
La competizione cinese - riporta una nota - è individuale e
non a squadre; i vincitori di ogni gruppo formeranno il team che
parteciperà al mondiale. La Gelato China Cup si svolgerà lungo
tre giorni, coprendo quattro categorie principali e sette
sottocategorie in gara, tra cui le prove relative a: "gelato
(con due prove "Mistery", ossia utilizzando ingredienti rivelati
al momento), gelato e pasticceria, gelato e presentazione
artistica". Tra le preparazioni richieste, snack gelato, gelato
gourmet, torta gelato, gelato dessert, fino alla pièce con
croccante. Non è previsto nessun tema predefinito, ma è
garantita creatività a ogni singolo concorrente. La Gelato
China Cup si affianca alle altre due selezioni
intercontinentali: la quarta edizione della Coppa
latino-americana, svoltasi a Buenos Aires nel giugno 2022, e la
Gelato Asia Cup, che si è tenuta a ottobre 2022 a Singapore. A
gennaio 2023, si sono invece svolte le selezioni per l'Europa
con la Gelato Europe Cup. La Gelato World Cup è alla sua decima
edizione ed è un evento a cadenza biennale che, dal 2003,
coinvolge i professionisti di gelateria, pasticceria, cucina e
scultura di ghiaccio provenienti da tutto il mondo. (ANSA).
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