- MILANO - Il 31esimo Congresso Nazionale ha visto riunirsi, ospiti della cantina Guido Berlucchi a Cortefranca (Brescia), gli oltre 70 chef membri dell' associazione "Jeunes Restaurateurs d'Europe" che conta 390 membri in 16 Paesi del Vecchio Continente. Un importante momento di lavoro, guidato per la prima volta dal neo presidente Alberto, chef e proprietario del Ristorante Trequarti - Val Liona (VI). Due giorni di confronto e convivialità per condividere idee e progetti che guardano al futuro della ristorazione di alta qualità, ispirati dal motto dell'associazione "Passione senza fine".
Tra le iniziative che JRE Italia svilupperà nel 2024, la formazione ha grande importanza, attraverso la collaborazione con prestigiose Scuole Alberghiere. Continuano quindi le lezioni targate JRE presso l'Istituto Alberghiero E. Maggia di Stresa e l'Istituto Pellegrino Artusi di Recoaro. Prosegue inoltre l'impegno degli chef al fianco di Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro, per supportare le campagne di raccolta fondi che garantiscono continuità al lavoro di 6mila ricercatori.
Continua anche il progetto "Insieme - JRE per San Patrignano", un calendario di cene benefiche e la disponibilità di alcuni stage di sala e cucina, con prospettiva di assunzione, a disposizione dei ragazzi e ragazze della Comunità, che terminano il percorso di studio dedicato alla ristorazione.
Anche quest'anno torna l'iniziativa #AtavilaJRE con menù degustazione, al prezzo di 75 euro, dedicato a clienti di età fino ai 42 anni, che richiama anche al limite di età previsto per l'ingresso in JRE-Italia, a evidenziare ancora una volta lo spirito "Jeunes" che caratterizza l'Associazione.
A entrare a far parte della famiglia JRE Italia nel 2024 sono: Davide Di Rocco, Di Rocco Ristorante - Noale (VE); Vincenzo Marco Agrillo, Agrillo Restaurant & Wine - Imperia; Ruggiero Doronzo, Ristorante Bacco - Barletta (BT); Sabina Villaraggia, Villa Pizzini Ristorante - Mottarone Stresa (VB); Fabio Mecchina, Soul Restaurant - Legnano (MI).
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